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Cuscús de verduras y carne de ternera de Dar Córdoba paso a paso  Sémola verduras (calabacín, calabaza, zanahoria, nabo, patata, tomate, berenjena) carne de ternera, salsa y al final se corona con cebolla caramelizada, garbanzos y pasas. Buen Provecho. Se sirve la sémola Las verduras La salsa La carne   la cebolla caramelizada,garbanzos y pasas. Buen Provecho

GASTRONOMIA EN EL ANDALUS Al Andalus es el nombre con el que se conoció el nuevo Estado Islámico que fundaron los musulmanes en la Península Ibérica En la Edad Media los musulmanes se habían extendido hasta los confines del entonces mundo conocido transmitiendo una nueva cultura, fruto de su propia aportación y de todo cuanto […]

Clases de cocina: Feskitchen. Clases de Cocina Marroquí en Dar Córdoba Con Fatima Zohra Eladdioui Un paseo por el Zoco de Fez,una experiencia para los sentidos Fes: The Trip to the Souk An experience for all five senses… En el Zoco Comprando la verdura.Fresh Fruits and Vegetables Datiles y Frutos secos para el Tajine.Dates, Other […]

La  gastronomía de Marruecos se presenta como una de las más interesantes y variadas del mundo. Su esencia está marcada por el cuscús, verduras, distintos tipos de carnes y la constante mezcla de dulces y salados con diversas especias   Cuscus Indudablemente, el cuscús (hecho a base de sémola de trigo) es uno de los […]

Especias: un mundo de sensaciones Las especias son indisociables a la cocina marroquí porque le dan ese especial paladar. Desde Fez hasta Marrakech, los zocos son los lugares más apropiados para recorrer olores y colores.   En los zocos En los zocos marroquíes pululan múltiples olores de especias, un auténtico mundo de sensaciones porque a […]

CLASES DE COCINA MARROQUI EN RIAD DAR CORDOBA  FEZ Clases de cocina Feskitchen.  Por Fátima Zohra Eladdioui En la cocina del Riad Dar Cordoba en Fez se impartiran clases: Cocina de fusion entre la tradicional cocina Marroqui y la cocina  internacional.Fátima Zohra Eladdioui aporta ideas imaginativas y gran variedad de recetas.