Sacrificio del cordero ( Aid El-Kbir ) en casa de una familia de Fez (Segunda parte)

Sacrificio del cordero Aid El-Kbir

El día en el que los musulmanes celebran ‘que todo está en manos de dios’

Millones de familias musulmanas de todo el mundo sacrifican un animal. Su carne es repartida entre familiares y personas necesitadas,así, desde hace siglos, en una tradición que nunca se ha interrumpido, las familias musulmanas matan un animal según el rito islámico, que trata de evitar el sufrimiento. La carne se reparte quedando un tercio para quien lo ha comprado, otro para sus parientes y el último para los necesitados, independientemente de su religión, raza o nacionalidad, según establece el Corán.

La Fiesta del Cordero Aid el Kebir
Representa el día grande de los musulmanes.Todas las familias musulmanas deben sacrificar uno o dos corderos, según sus posibilidades. El día de la fiesta se sacrifican en Marruecos más de tres millones de corderos.
Es una fiesta familiar en la que todos se reúnen. La celebración dura desde primera hora de la mañana hasta las dos de la tarde, a partir de esa hora se empieza a animar la calle.
Consiste en el sacrificio del animal y su posterior despiece. Antes de degollar al animal se dice Bismeláh, que significa en el nombre de Dios. Después se le da una puñalada certera en la yugular y se espera a que el animal se desangre, pues la sangre es impura según el Corán. Después se infla el cordero para que sea más cómodo realizar todos los cortes y se inicia el despiece.
El sacrificio lo realizan los varones de la casa, mientras que las mujeres limpian las tripas y preparan la comida.
El primer día se comen las tripas, hígado, riñones y el corazón.
Después se va comiendo en los días sucesivos las otras partes del animal. Las pieles e entregan como regalo a las mezquitas para ayudar a los pobres, o bien se venden a los curtidores.

Id Mubarak, feliz Id al Kabir a cuantos celebran esta Fiesta del Cordero con nuestros mejores deseos de paz y prosperidad