La ciudad de Fez se compone de la Medina antigua, la ciudad colonial y los nuevos barrios. En esta sección trataremos las tres zonas, centrándonos sobre todo en la Medina, sin duda lo más interesante de la ciudad, patrimonio de la humanidad, en fase de mejora y rehabilitación.

En estos últimos años se ha procedido a organizar un programa de restauración de la Medina  incluyendo  la actualización y renovación de las calles, murallas, puentes, y monumentos , colocación de toldos tradicionales en las tiendas, cubiertas en calles para crear sombra, y reformas en las  puertas de hierro, que han sido reemplazadas con puertas de cedro.

LA MEDINA DE FEZ

Ciudad  del siglo IX que es una gran medina la mejor conservada del mundo árabe, en fase de restauración y el mayor monumento vivo de todo Marruecos,  la zona urbana más grande del mundo sin tráfico de coches.

La Medina de Fez clasificada como patrimonio mundial por la UNESCO ha sabido conservar toda su autenticidad y su sello original desde hace más de 1200 años, fruto de la mezcla de de varias civilizaciones, árabes, andalusi, bereber y hebrea.

Pasear por las laberínticas calles de Fez, transporta a mundos pasados en los que alfareros, forjadores y artesanos conviven con el visitante extranjero, que no deja de sorprenderse observando sus gentes y olfateando los múltiples aromas y olores que inundan la atmósfera de esta ciudad.

Se han creado seis CIRCUITOS TURÍSTICOS DE LA MEDINA, señalizados de colores para recorrer las zonas más interesantes de la medina.

Se recomienda visitar la medina en horas diurnas y con guía, por las noches, puede resultar peligrosa. A esas horas  la actividad está en la ciudad nueva o en la zona de Bab Bou Jeloud.

En este articulo vamos a describir los principales monumentos, relacionándolos por su cercanías a las diferentes puertas de la medina.

La ciudad antigua esta formada por dos barrios Fez el Yadid o ciudad nueva, creada 1276 por los Merinidas y Fez el Bali la medina primitiva.

FEZ EL YADID

En ella destaca el Palacio del Dar el Majzen, con amplia explanada y grandes puertas bellamente decoradas, no visitable, cercano al palacio el antiguo barrio judío o Mellad, hoy comercial, donde destacan sus viviendas con vistosos balcones de madera. Visitar Bab Mellah, puerta de entrada al barrio, donde se encuentra el cementerio judío , el museo de la Sinangoga, Casa de Maimonides lugar de peregrinación de los judíos y el Derb Lihoudi, antiguo fondak.

Saliendo por Ba Sammarin, pasear por las calles populares de Fez el Yadid, a final de  este barrio encontraremos  el  Meshuar rodeada de altos muros con su mezquita, el viejo Meshuar con su amplia puerta que alberga una fábrica de alfombras, los jardines de Jnan Sbil, el Palacio Real  y terminar en , el palacio Dar Baza (Batha) del XIX, sede del museo de Artes Marroquíes, en el se celebra el festival de música sagrada, está rodeado de los jardines de Bu Jelud.
En sus cercanías, podremos ver  las murallas de la  kasba Cherrada del siglo XVII , hoy parte de la universidad.

FEZ EL BALI

Bab Bou Jelud

Al oeste de la medina, junto a una animada plaza, que se pretende reactivar, para hacerla gemela de la Jemaa Fna de Marrakech.
Entrando por esta puerta  la más famosa de la ciudad, de origen almohade, comienza la mayor medina del Magreb con calles laberínticas , siendo muy fácil perderse, por lo que se recomienda llevar un guía local. Clasificada como Patrimonio Mundial de la UNESCO, encierra en su interior algunos de los mas bellos edificios de Marruecos, se recomienda visitarla con guia y que os lleven a los siguientes monumentos.
Seguimos la calle Tala Kebira.

Madraza Bu Inaniya. Arquitectura merinida del siglo XIV, una de las más importantes de la ciudad, con bello patio lujosamente decorado. Monumento muy interesante ,no dejar de ver.

Desde aquí volver a tomar la calle de Tala Kebira,  que nos llevará a los diferentes zocos artesanales  zoco de los peleteros, zoco Attarine, (Kisaría de bordados y telas),para llegar a la Mezquita Qaraouyn, y salir por Bab Guissa.

Bab Guissa

Al norte de la medina, puerta construida en el siglo X, es su frente sobre una colina se encuentra un cementerio judío, a través de esta puerta podemos acceder.

Mezquita Madraza Al Guisa, siglo XVI Saadi, visitable solo la madraza.

Ed Meyyarine. Antiguo fondak, hoy mezquita del siglo XVIII, con su fachada de rica decoración.

Fondouk Sagha, siglo XVIII, construido por Muley Ismail, con bella decoración en madera.

Zauia de Muley Idris II.  Siglos XI-XV. Es un santuario dedicado a Muley Idris II, rey de Marruecos entre los años 807 y 828 y uno de los fundadores de Fez, bellamente decorado, lugar religioso de oración,  visitable solo para musulmanes.
Los devotos suelen acudir con velas, por lo que encontraremos puestos venta de cirios e incienso.

Kiseria Al Kifah, cercana a este Mausoleo, el zoco más antiguo de la medina, esta en rehabilitación para convertirla en un gran mercado al estilo del Gran bazar de Estambul.

Madraza El Attarin. al norte de la medina,cercana a la mezquita Qarauiyn, esta madraza es la más bella de Fez, uno de sus mejores monumentos, no dejar de visitar, es merinida del siglo XIV, obra maestra, destaca su patio de mármol rodeado de marquesinas de madera de cedro y bellos azulejos.

Cercano a esta madraza visitar el Souk Attarin, uno de los más antiguos de la ciudad y con más solera. Tambien llamado la Kisaria, hay un mercado de bordados brocados y sedas.

A 100 metros visitar el Maristan Sidi Freg, antiguo hospital psiquiátrico merinida del siglo XIV.

Plaza de Nejjarine, fuente zoco y fondak, siglo XVIII. este último bellamente decorado y restaurado es un monumento muy interesante. Museo del arte y oficios de la Madera.

Cercano a están el perfumado zoco de la Henna, donde junto a este tinte, venden cosméticos,  y elzoco de los ebanistas.

La Medersa Cherratine  Alauita del siglo XVII, se diferencia de las otras medersas de Fez por su estilo funcional y poco ornamentado. En esta madraza se pueden visitar sus antiguas habitaciones.

Mezquita de Qarauiyn. (Karaouine), Del siglo X, una de las mas antiguas y grandes de Marruecos, anterior a la Sorbona o a Oxford. el edificio más sagrado y el centro más antiguo de formación religiosa. Con esbelto alminar y amplia biblioteca, es posible divisar su gran patio con columnas de mármol asemejándola a la Alhambra granadina.No visitable para los no musulmanes.
Se puede entrar en  la magnifica sala de lectura de su biblioteca.

Medersa Mesbahiya, cercana a la mezquita anterior, Merinida, del siglo XIV, una de las más grandes, recientemente restaurada.

Plaza Seffarine, ubicada en el corazón de la Medina Fez el-Bali, cerca del río,  restaurada, en la que se conserva uno de los oficios más antiguos de Fez, el de los caldereros artesanos. En ella esta elmuseo de Belghazi, artesanía y antigüedades.
Cercana a esta plaza al sur, el zoco de los tintoreros, cuyo origen se remonta al siglo X, recientemente restaurado.

Barrio de los Curtidores. también llamada Chouara, está a orillas del río Fes que cruza la medina,  es la curtiduría más grande del país, recientemente restaurada, con numerosas cubetas de colores y cientos de pieles secándose al sol, transformando la piel de los animales en cueros para los artesanos. Un lugar curioso , donde destaca el fuerte olor, que nos transporta a la edad media. Es el monumento más visitado de la Medina.

Fondouk Staouniyine, del siglo XIV.

Se puede salir  al norte por Bab el Medina, o al este por Bab Ftouh.

Bab Ftouh

Al sur-este de la medina, puerta  construida en el siglo X, lugar histórico por la salida de las tropas del sultán victoriosas merinidas. Cerca de ella está el cementerio, el barrio de los alfareros y el Borj Sur.
Desde aquí podemos acceder.

Mezquita de los Andaluces, cercana a esta puerta,  en el barrio de los Andalusíes del siglo X, destaca la puerta norte, entre las obras más importantes del arte marroquí, con un hermoso artesonado de madera. el interior es zona de oración, solo visitable por los musulmanes.

Medersa Sahrij , cercana a la mezquita anterior siglo XIV , construida por los merinidas, bellamente decorada, visitable.

 Bab Khoukha

Se encuentra ubicada al noroeste de la medina, es otra opción para acceder al barrio andalusí  y a su mezquita . Incluida en el circuito Andalusí (azúl claro).

Alrededores de la Medina

Destacar el Borj Sur ,antiguo castillo, abandonado rodeado de un monte de olivos, desde allí se disfruta del mejor panorama de la ciudad.

Las tumbas  Merinies, desde donde se divisan un magnifico panorama de la ciudad al amanecer o en la puesta de sol. Existe un Tour panorámico que recorre toda la zona.

El Museo de las Armas se encuentra ubicado en el Borj Nord, siglo XVII, una fortificación Saadi, situada en la cima de una colina cercana a las murallas del norte de la ciudad. El edificio militar fue construido en el siglo XVI con magnificas vistas de los alrededores.

Al este en la periferia, el barrio de los alfareros,permite ver el proceso de fabricación de la cerámica azul y la técnica artesanal del azulejo,y algo más alejado en nuevo polo artesanal del Ain Nokbi, salida hacia Oujda.

Jueves, 14 de abril 2016: Fez y Sevilla
Por “Fez” incluimos el patrimonio gastronómico del patrimonio cultural árabe-andaluz, judía y amazigh Fez y su región
11h30-12h: Conferencias y mesa redonda con las instituciones públicas del hotel, bajo la autoridad de los principales líderes nacionales y extranjeros, en hotel Les Mérinides
Para el almuerzo, menús especiales serán ofrecidos en los riads de la medina de Fez, en cooperación con Gourmet.
10h-20h: Al Idrissi regiones tarjetas Exposición en honor a Les Mérinides. Exposición y degustación de productos regionales de Fes Meknes Región
18h: Proyección de la película “18 comidas” de Jorge Coira Nieto (España). Barcelo Hotel.
España Cine
18.30: Inauguración de la exposición de mapas y un mapa del mundo Al Idrissi, de Les Mérinides. colección privada de la Fundación Sidi El Alami M’Chiche.

viernes, 15 de de abril de, 2016: Fes, Palermo y Estambul
11h30-12h: Conferencias y mesa redonda con las instituciones públicas del hotel , bajo la autoridad de los principales líderes nacionales y extranjeros, en Les Mérinides
10h-20h: Al Idrissi regiones tarjetas Exposición en honor a Les Mérinides. Exposición y degustación de productos regionales de Fes Meknes Región
16h: Conferencia
Kalice Brun, diplomático , ex miembro de la ONU, actualmente especializada en gastronomía y productos locales en la región PACA en Francia
Carlos Falcó, Marqués de Griñón, vicepresidente de la Real Academia de Gastronomía
Cherkaoui Meriem, Consultor en los alimentos .. Un experto en productos locales de productos de charcutería Marruecos marroquí Orgánica, Ecocert …
Maguy kakon, escritor
Fatima Amejzoune, escritor
Philippe Nogier (chef con dos estrellas Michelin )
Faouzi Skali, Presidente del Festival de Fez de Diplomacia culinaria
Kamal Lahlou, Presidente del Festival de Fez de Diplomacia culinaria
18h: Proyección de películas:
‘Zengin Mutfağı’ Vasif Öngören
película turca
Documental “Cuando Italia estaba comiendo en blanco y negro” Andrea Di Gropplero Troppenburgfilm Italia
De 20h a 22h: interludios musicales durante la comida: Ayisigi Grubu (Turquía); Aicha Redouane y Habib Yamine (canciones andaluzas y amazigh)
20.30: Introducción a la velada gastronómica por los chefs:
Meriem Charkaoui (Marruecos)
Sefer Yapici (Turquía)
Levent Alpat (Turquía)
Giuseppe Insolda (Italia)
08:50 p.m .: Introducción al tema de la cena-debate: “Tras las huellas de Al Idrissi (en el libro de Roger): comprender los problemas de las relaciones internacionales y culturales en el Mediterráneo, desde el siglo XII hasta la actualidad”
21h -22h30: Gourmet Diner, interludios musicales y debates

Sábado por la, 16 de de abril de, 2016: Fes, Montpellier y Beirut
10h-20h: Al Idrissi  Exposición de esas regiones en el hotel Les Mérinides en Les Mérinides. Exposición y degustación de productos regionales de Fes Meknes Región
16h-18h: Concierto: Ayisigi Grubu (Turquía) a Dar Adiyel

Grupo Ayisigi

19h: Proyección de la película.

Cine de Francia
De 20h a 22h: Musical Interludios: Aicha Redouane Yamine y Habib (Marruecos / Francia / Líbano) durante la comida.
20.30: Introducción a la velada gastronómica por los chefs
Meriem Charkaoui (Marruecos)
Habib Yamine (Líbano).
08:50 p.m .: Introducción al debate del tema: “A la espera de los COP 22: herencia culinaria y ambientales enfoques; un nuevo estilo de vida?
21h -22h30: Gourmet Diner, interludios musicales y debates.
Domingo, 17 de abril 2016: El almuerzo Sefrou
De 14h a 16h: Almuerzo previsto en Sefrou  con el gobernador de la región. Exposición y degustación de productos locales de la región de Fez Meknes y otras regiones.

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En el Instituto Frances  de Dar Batha

viernes 13 de Enero  a las 7 pm. No os perdais esta

oportunidad

www.institutfrancaisfes.com

Jazz: Miguel Angel Chastang Cuarteto